Farine de tempura Gogi 500 gr

La farine de tempura permet de réaliser des beignets de tout type. Au Japon, elle est principalement utilisée pour frire des scampis ou des calamars. Utilisation: battre le jaune d'un œuf avec 25cl d'eau très froide (important), puis verser progressivement 250 gr de farine tempura en fouettant. La pâte doit être lisse. Pas besoin de la laisser reposer, vous pouvez directement plonger vos ingrédients dans cette pâte et frire dans l'huile chaude à 200°.